木のおもちゃと雑貨のお店DEPOTは今年で満19歳。お店での出来事やイベントの様子、スタッフの日々の暮らしを、気ままにつづります♪ ホットひと息、遊びにきてくださいね。


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スマイルビスケット

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なかしましほさんのレシピで娘とクッキーを焼きました。

全粒粉とメープルシロップそして...

なかしまさんのレシピに欠かせない「菜種油」

圧縮絞りの「菜種油」デポープラスにあるので助かります!

先のがなくなったので今日仕事帰りに買って帰りました。



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by happy-depot | 2013-06-26 22:14 | 暮らし

自家製味噌作り

お久しぶりです。みっちょです(^.^)
お雛さまのお届けも無事終わり、ほっと一息

五月人形のご予約も承り中です
お節句までに間に合うものは、ご予約順でのお届けとなりますので、
どうぞ、お早めにご注文下さいね♪

近頃、発酵食品が見直されていますね♪
そういえば、私が小さかった頃は、自宅で甘酒を作ったり、お味噌を仕込んでいました
思い出すように、近頃、甘酒や塩麹を作りだした母
味噌作りを再開しよう!!と意気投合し、週に一度のお休みの日に、
母に教わりながら、自宅で味噌作りにチャレンジしました


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前日から、大豆を炊いて仕込みをしてくれていたので、
あとは、大豆と煮汁、米麹と天然塩を混ぜ合わせて、こねるだけ
その分量は、味噌やさんで教えてもらったレシピ、
その年の気温や湿度によってもきっと味は変わってくるのだろうけど、
毎年、少しずつ自分家のお味噌の味になっていくといいなぁと思う

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昔は、すり鉢で捏ねていたようですが、大家族の我が家は一度に沢山作るので、
結構な重労働、今回は少し手間を省くため、普段、野菜ジュース作りに重宝している、
「ポニーちゃん」に登場してもらい、ここでも大活躍!
出番が増えてよかったね~(^.^)

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仕上がりは、夏頃~
それまでに、様子をみながら、天地返しを何度か繰り返す
この味噌の変化と、仕上がりのお味が今から楽しみです♪

今年は、畑で大豆も作る!と意気込んでおります
日曜日のデポー野菜市でも、ご紹介できる日がくるかな(^.^)


自分達が毎日口にするものが、どうやって作られているのかを知る事や、
安心しておいしく食べられる喜び、自分たちで作っていく事の楽しさを
多くの子ども達にも、体験してもらいたいなぁ~

by みっちょ
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by happy-depot | 2012-03-05 16:14 | 暮らし

マクロスィーツ&かわいい子

昨日のオフは、A*さん家のマクロビオティック教室

今回はマクロスィーツ「リンゴのシュトロイゼルケーキ」と「アップルパイ」

初めて食べたシュトロイゼルケーキ
ポロポロとした食感も、りんごの甘酸っぱさも美味しかったし、
豆乳で作った「カスタードソース」がお菓子にとても合っていて、感激しました
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マットな色合いのアレンジのお花が素敵
ここを住み家にしている「かわいい子」がいました(^^)
時々、のびをする様子がなんともかわいい
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大好きなアップルパイ こんな風に作るんだ~
マクロバージョン、とっても美味しかったです
家でも、お菓子作りの好きな姪っ子とチャレンジしてみよう!
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今回も、ほのぼのとリラックスした時間を過ごすことができました♪
A*さんいつもありがとうございます
デポーキッチンができたら、みなさんにもお出しできるようなもの作れるようになりたいなぁ~
まずは粉の混ぜ方からですね!!というか、そこが大事なのですね☆
勉強したいことが山積みですが、少しずつ深めていきたいと思います

nishihara*
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by happy-depot | 2009-10-27 20:44 | 暮らし

天然酵母パン&お野菜

お友達が焼いてくれた天然酵母パン
何事にも真剣に取り組むS*ちゃんの作るパン
気に入って時々お店まで配達してもらいます

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私もお家で作ってみようと、
本だけは買っているのですが、
なかなか~


いつもは焼いて、シンプルにそのままだったり、オリーブオイルをつけて頂くのですが、
今回は、まぁるい型をしていたので、ついつい上に何かのせたくなって(^^)
焼いて+オリーブオイル+お野菜+ゲランドの塩で食べてみました
そしたらそれが美味しい~!! しっかりお食事パンになりました
おいしいものを食べられるって、それだけで幸せですね♪
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そして、こちらはドイツからやってきた、「きゅうりピクルス」
デメター認証 (ビオダイナミック農法により生産された農産物と、
厳しい基準に則して加工された生産品にのみつけたれる)を受けたもの
以前、ドイツで食べたザワークラフトが、とても濃い味だったので、どうかな???
と思っていたのですが、ここのピクルスはとてもやさしい味で、美味しいじゃないですか~
パンともしっかり合ってました♪
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お家で育ったサラダ菜とオクラ
いまの時期、うちにかぼちゃあったかな?と思ったら、
めずらしく母が買ったらしく、種をとって、植えるそう

「ひょうたんかぼちゃ」といって、
名前の通り、ひょうたん型をしたかぼちゃ
来年はうちの畑にもなるのね、ひょうたんかぼちゃ
楽しみだわ~♪
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nishihara*
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by happy-depot | 2009-10-21 21:22 | 暮らし

秋の実り


今度の休みは、「梅酢のちらし寿司」・・・と思っていたのですが、
ちょうど、おいしそうな栗をいただいたので、この秋、二度目の「くりおこわ」を作りました

大家族、一度に一升炊きますから、
この量の倍のくりを、むきました、むきました~
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お米は先月稲刈りした、我が家の新米のもち米で

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秋の実りと家族に
感謝しながらいただきます
「ありがとう」・・・

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木曜日あたりに、台風がやってくるそうですね
母が育てている、畑のお野菜が心配です

風も強くなりそうなので、みなさんもお気をつけて


nishihara*
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by happy-depot | 2009-10-06 19:24 | 暮らし

マクロビオティック料理教室


明日で、9月も終わりですね。
暑さ寒さも彼岸までといいますが、昨日も昼間はまだまだ暑かったですねぇ~!!

そんな昨日のオフは、A*さん家の「マクロビオティック料理教室」へ

メニューは
「玄米ちらし寿司」 「きんぴらごぼう」 「きんぴらスープ」 「大学芋」

玄米ちらし寿司には、梅酢を使いました
お寿司の酢って甘いイメージでしたが、さっぱりとしていてとてもいいお味でした
家でも、次の休みにチャレンジしてみよう!
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ごぼうは陽性の食べ物で、夏に冷たいものをとって緩んでしまった細胞を、
引き締めてくれ、冬に備えてウイルスなどが体にはいりにくくするのだそう
これからの季節、ゴボウやレンコンの出番が増えそうです

大学芋には、米飴を使ったのですが、カリッとしてとても美味しかった~
原料がお米や麦でつくられていてお砂糖は入っていないのに、
自然の甘みがする懐かしい味でした
家で眠っている、米飴を使って作ってみよう

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毎回、楽しみにしているこの教室
お料理はもちろんなのですが、なんせ居心地がいいのです
明るく開放的で、緑が見える理想のキッチン♪
夢のキッチンを妄想中です(*^_^*)

今日は、勉強会もあり、お昼からもどっぷりつからせてもらいました。
食べるものや、アロマ、ヨガにもリンクする部分のある興味深いお話でした

nishihara*
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by happy-depot | 2009-09-29 20:09 | 暮らし

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木のおもちゃデポー

木のおもちゃDEPOT
デポーのネットショップです♪
全国の子どもたちへ、木のおもちゃをお届します。ナチュラルな雑貨や子ども食器も人気です。




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ハーブ&アロマスクールFUL*FUL ハーブとアロマの魅力を教えて頂き、こちらでNARDアドバイザーの資格を取得しました。



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